黑糯玉米营养价值是什么

病情分析：黑糯玉米是一种富含多种营养成分的食品，其主要营养价值包括高纤维、丰富的抗氧化剂和多种维生素及矿物质。

1.高纤维：每100克黑糯玉米中含有约2.7克的膳食纤维。膳食纤维有助于促进肠道蠕动，预防便秘，并且能够增强饱腹感，有助于控制体重。

2.抗氧化剂：黑糯玉米中的花青素是一种强效的抗氧化剂。研究表明，每100克黑糯玉米含有约500毫克的花青素。抗氧化剂有助于中和自由基，减少氧化应激，从而降低患心血管疾病和某些癌症的风险。

3.维生素和矿物质：黑糯玉米富含维生素E、维生素B族（如B1、B2、B6）、叶酸以及矿物质如锌、铁和镁。每100克黑糯玉米中，大约含有1.5毫克的维生素E、0.1毫克的维生素B1和0.05毫克的维生素B2。这些维生素和矿物质对维持正常的新陈代谢、增强免疫功能和保持神经系统健康具有重要作用。

黑糯玉米不仅是一种美味的食材，还具备多种营养成分，对身体健康有诸多益处。适量食用黑糯玉米有助于提高膳食质量，达到均衡营养的目的。