桂圆属于凉性还是热性

桂圆属于温性，既不属于凉性，也不属于热性。其性温、味甘，归心经与脾经，在传统食养理论中常用于补益心脾、养血安神，适合气血不足且体质偏虚寒者适量食用，而阴虚火旺或体内有实热者需控制摄入量。

桂圆食性判断的依据

1、中国药典的界定：2020年版《中华人民共和国药典》将桂圆（龙眼肉）的性味归经明确记载为“甘，温。归心、脾经”，这是判断其属于温性而非凉性或热性的权威依据。

2、温性与热性的区别：温性与热性同属温热类，但程度不同。温性作用较缓和，热性作用更峻烈。桂圆被归为温性，说明其助阳散寒之力相对平稳，不像附子、干姜等热性药材那样强烈。

3、与凉性食物的对比：凉性食物如菊花、绿豆、冬瓜，多用于清热降火；桂圆食用后偏向温补，与凉性食物的作用方向相反，因此不能归入凉性。

4、与热性食物的对比：热性食物如辣椒、花椒、羊肉，多用于温中散寒；桂圆虽能温补，但性质较之缓和，故传统分类将其定为温性。

食用桂圆的量化参考

1、每日建议量：健康成年人以每日食用新鲜桂圆不超过200克或干桂圆肉不超过15克为宜，分次食用比一次集中食用更利于身体适应。

2、体质适配量：体质偏虚寒、常感手足不温者，可在每日建议量范围内食用；阴虚火旺、常出现口干咽燥、大便干结、口腔溃疡者，每周食用干桂圆肉不宜超过10克。

3、季节调整：秋冬季节气候寒凉，可适当增加至每日建议量上限；春夏季节气候偏热，建议减至每日建议量的一半左右。

4、搭配建议：桂圆可与百合、莲子等平性食材搭配，以缓和其温性；不宜与辣椒、花椒等热性食材大量同餐食用。

循证参考

中国疾病预防控制中心营养与健康所发布的《中国食物成分表（标准版）》第6版（2018年）显示，每100克干桂圆肉含碳水化合物约71.5克、蛋白质约5.0克、钾约1348毫克，属于高钾、高碳水食物。高钾特性对血压调控有一定辅助意义，但肾功能不全者需在专业人员指导下控制摄入量。

需要留意的情形

桂圆含糖量较高，血糖控制不佳者应严格限制食用量。正在服用降糖药物或抗凝药物者，食用前应咨询专业人员。儿童消化功能尚未完善，单次食用干桂圆肉不宜超过5克。食用后若出现口干、咽痛、便秘等表现，应暂停食用并观察。

桂圆性温，适合虚寒体质适量食用，阴虚火旺或实热体质需控制用量，血糖异常者更应谨慎。

常见问题

桂圆既不是凉性也不是热性，属于温性。2020年版《中华人民共和国药典》记载其性味为甘、温，归心经与脾经，食用后偏向温补。

能，但需严格控制量。阴虚火旺者每周食用干桂圆肉不宜超过10克，且建议搭配百合、莲子等平性食材，出现口干咽痛时应暂停。

健康成年人每日新鲜桂圆不超过200克，或干桂圆肉不超过15克，分次食用更佳。血糖控制不佳者应进一步减少或避免食用。

是，干桂圆肉每100克含钾约1348毫克，属于高钾食物。肾功能不全者需在专业人员指导下控制摄入量，避免钾摄入过量。

可以，但需限量。儿童消化功能尚未完善，单次食用干桂圆肉不宜超过5克，且不建议空腹食用，以免引起腹部不适。

参考资料

[1] 国家药典委员会. 中华人民共和国药典（2020年版一部）[M]. 北京：中国医药科技出版社，2020.

[2] 中国疾病预防控制中心营养与健康所. 中国食物成分表（标准版）第6版[M]. 北京：北京大学医学出版社，2018.

[3] 高学敏. 中药学[M]. 北京：中国中医药出版社，2012.