武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.新鲜的鲜虫草:选择新鲜的鲜虫草,避免购买过期或质量不好的产品。
2.彻底清洗:将鲜虫草放入清水中浸泡1-2小时,然后用流动水彻底清洗干净。
3.晾干:在热水中轻轻煮鲜虫草5-10分钟,然后捞起沥干水分,放置在通风干燥的地方晾干。
4.放于干燥:避免将鲜虫草暴露在阳光下或潮湿的环境中,应存放于干燥、阴凉处。
5.专业的干燥加工厂处理:可以将鲜虫草送去专业的干燥加工厂处理,使其更好保存。
需要注意的是,如果鲜虫草颜色转黑的原因是由于真菌感染等问题导致的,则以上处理方法可能无效,建议不要食用此类鲜虫草。