竹笋的功效和作用有哪些

病情分析：竹笋中富含丰富的蛋白质，氨基酸以及维生素和微量元素，蛋白质在竹笋中的含量比普通的蔬菜更为优越，是一类建议长期食用的保健蔬菜，竹笋中含有丰富的膳食纤维，可以帮助肠道的蠕动，有助于消化，避免产生积食的现象，对于便秘的患者来说，可以经常食用，同时竹笋中的微量元素及维生素也可以帮助机体提高免疫力，预防疾病的产生。