花蛤的营养价值及功效有什么

病情分析：花蛤是一种高营养价值的海鲜食品，富含蛋白质、维生素和矿物质，有助于增强免疫力、促进代谢和改善贫血等多种健康功效。

1.蛋白质含量丰富：每100克花蛤中含有约12-14克蛋白质，这是身体组织修复和新陈代谢所必需的重要成分。相比之下，花蛤的脂肪含量较低，仅为1-2克，因此是一种高蛋白、低脂肪的理想食材。

2.微量元素丰富：花蛤富含铁、锌、铜等微量元素，这些元素对血红蛋白的合成、免疫功能的提升及神经系统的正常运作具有重要作用。每100克花蛤中铁的含量可达6毫克，对于预防和改善缺铁性贫血有显著效果。

3.维生素充足：花蛤提供的维生素A、B族维生素（如B12）和维生素C，有助于维护视力、促进红细胞生成和增强免疫力。每100克花蛤中的维生素B12含量约为8-9微克，是日常推荐摄入量的三倍以上，有助于神经系统的健康。

4.不饱和脂肪酸：花蛤中含有一定量的不饱和脂肪酸，如EPA和DHA，对心脑血管健康极为有益。这些脂肪酸可以降低血液中的胆固醇水平，减少动脉硬化和心脏疾病的风险。

5.营养均衡：除了上述营养成分，花蛤还含有其他多种对人体有益的营养物质，如氨基酸、钙、镁、磷等，有助于骨骼健康、调节代谢和维持电解质平衡。

适量食用花蛤不仅可以满足人体对多种营养素的需求，还能增强机体免疫力，促进新陈代谢，改善贫血状况。过量摄入可能导致过敏或消化不良，应根据个人体质和健康状况合理安排饮食。