武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.维生素A是维持正常视觉功能所必需的,它参与视紫红质的合成,而视紫红质是眼睛视网膜感光的重要物质。缺乏维生素A可能导致夜盲症和干眼症。
2.猪肝中含有的锌也在维持视力健康中发挥作用。锌帮助将维生素A从肝脏转移到视网膜以产生黑色素,一种保护眼睛的色素。
3.每100克猪肝大约含有11000微克的维生素A,这个含量能够满足成年人日常维生素A需求的一部分。不过,过量摄入维生素A可能导致毒性反应,因此食用时需要适量。
4.猪肝还含有其他对眼睛健康有益的营养物质,如铁和维生素B2(核黄素),这些成分有助于预防眼部疾病和改善眼部疲劳。
虽然猪肝汤对眼病有潜在益处,但不应仅依靠其作为预防和治疗眼病的唯一手段。均衡饮食、保持良好的生活习惯以及定期检查眼睛是维持眼部健康的关键。
