武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.鸡蛋是优质蛋白质的重要来源,每100克鸡蛋中含有约13克的蛋白质,这对于维持肌肉质量和身体机能至关重要。
2.鸡蛋中富含多种维生素和矿物质,包括维生素A、B2、B12、D、E,以及铁、锌、硒等元素,有助于支持免疫系统功能。
3.鸡蛋中的卵磷脂对肝脏健康有益,同时也有助于神经系统的正常运作。
4.新型冠状病毒感染者在恢复期间需要摄入足够的营养以帮助身体战胜病毒,鸡蛋作为一种易消化且营养全面的食品,可以适当食用。
在饮食中合理加入鸡蛋可以为新型冠状病毒患者提供所需的营养。应注意烹饪方法,避免生吃鸡蛋,以减少细菌感染的风险。
