武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.重金属中毒:榴莲中的重金属如铅、汞、镉等,如果超过安全限量并被大量摄入,会积聚在体内,导致急性或慢性中毒。急性中毒可能引起腹痛、呕吐、头痛等症状,而慢性中毒则可能影响多个器官。
2.肾脏损伤:重金属特别是镉,会在肾脏中积累,对肾小管造成损伤,可能导致肾功能不全。
3.神经系统影响:铅和汞等重金属可以穿过血脑屏障,影响中枢神经系统,可能导致记忆力下降、注意力缺陷,甚至严重的神经退行性疾病。
4.消化系统问题:重金属会刺激胃肠道,引发消化道不适,如恶心、呕吐、便秘或腹泻。
定期检测食物中的重金属含量并采取合理的膳食选择,可以有效减少重金属的摄入风险。同时,应关注食品安全信息,以避免摄入被污染的食物。
