于韶荣主任医师
江苏省肿瘤医院 肿瘤内科
肺癌患者在化疗期间可以通过合理膳食来辅助提升治疗效果和减轻化疗副作用。主要包括高蛋白食物、富含维生素和矿物质的蔬果、容易消化的主食、优质脂肪来源、以及多样化的抗氧化食品等。
化疗期间，机体的代谢需求增加，可能出现蛋白质分解增强的情况。补充优质蛋白质十分重要，可选择鱼虾、瘦肉、鸡蛋、豆类制品等。这些食物不仅能帮助修复组织损伤，还能维持免疫功能。每天建议摄入约1.2-1.5克每公斤体重的蛋白质，但需根据营养师或医生建议调整。
化疗可能导致胃口不佳及便秘，适量摄入新鲜蔬菜水果能够补充维生素C、维生素A和钾等营养素，同时促进肠道蠕动，缓解便秘。推荐例如橙子、西红柿、菠菜、胡萝卜等。但避免过于寒凉的水果，如西瓜和梨，可以用温水稍微加热后再食用，以减少对脾胃的刺激。
化疗期间常见恶心呕吐和胃部不适，因此宜选择容易消化吸收的主食，例如大米、小米、燕麦、面条等。可以加入山药、南瓜等食材熬成粥或汤，既能补充碳水化合物，又能保护胃黏膜。
适量摄入健康脂肪对增强体力有益，尤其是富含不饱和脂肪酸的食物，如深海鱼、亚麻籽油、橄榄油、坚果类等。但要避免过于油腻的烹饪方式，比如煎炸，尽量选择蒸、煮、炖的方法，减少肠胃负担。
化疗过程中产生的自由基会加速细胞损伤，适当食用含抗氧化成分的食物对降低这种危害有帮助。例如绿茶中的茶多酚、蓝莓中的花青素、西红柿中的西红柿红素等均具有较强的抗氧化作用，有利于减轻化疗引起的不适感。
化疗期间患者的免疫力较低，饮食安全尤为重要。所有食材应彻底清洗并煮熟，避免生冷或腌制加工食品。同时，应限制辛辣、生冷油腻食品以及酒精的摄入，以减轻对胃肠道的影响。
化疗药物可能引起脱水或电解质紊乱，每天建议饮水1500-2000毫升，选择温开水、淡盐水、清汤等。也可适当补充椰子水或运动饮料，以平衡电解质。
若出现厌食、恶心、腹泻或口腔溃疡等副作用，可根据具体症状调整饮食方案。例如，针对口腔溃疡，可选择温软的流质食物如藕粉、牛奶；如果腹泻，可食用具有收敛作用的苹果泥或糯米粥。
合理饮食是化疗期间支持治疗的重要部分，需根据个体病情和营养状态制定科学的饮食计划，避免盲目进补或偏食影响康复过程。