王尧主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.糙米:糙米保留了谷物的麸皮层和胚芽,相较于精白米,其纤维含量增加,帮助延缓胃排空速度并增加饱腹感,有助于控制食欲。
2.黑米:黑米富含膳食纤维及多种微量元素,其抗氧化成分有助于减慢脂肪的吸收率。每100克黑米热量约为350大卡,其中含有约4.1克的膳食纤维。
3.薏米:薏米具有丰富的蛋白质和纤维,是低GI(升糖指数)食品之一,有助于平稳血糖水平。100克薏米的热量大约是360大卡,提供约6.7克的纤维。
4.红米:红米含有丰富的铁质和镁,同时也是膳食纤维的良好来源,能够改善消化系统功能。每100克红米提供约357大卡的热量及6克纤维。
5.小米:小米不仅是一种低脂肪的谷物,还含有丰富的氨基酸与矿物质。其每100克的热量约为378大卡,含有3克的膳食纤维。
通过合理搭配上述杂粮米,既能提高膳食纤维摄入量,又避免过度增加热量摄入,从而有助于体重管理。在加入这些杂粮米时,应注意控制总摄入量,以达到减肥效果。多样化的杂粮选择还能提供不同的营养素,促进整体健康。