武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.水果:蓝莓、草莓、黑莓、石榴、柑橘、木瓜等水果含有丰富的维生素C和多酚类化合物,具有很好的抗氧化作用。
2.蔬菜:绿叶蔬菜(如菠菜、油菜、芥菜)、红色蔬菜(如西红柿、红椒、胡萝卜)、洋葱、紫甘蓝等蔬菜也含有大量的维生素C和多酚类化合物,具有良好的抗氧化作用。
3.坚果:核桃、杏仁、腰果、花生等坚果含有丰富的单不饱和脂肪酸、维生素E和多酚类化合物,具有强大的抗氧化作用。
4.豆类:黄豆、黑豆、绿豆、红豆等豆类含有大量的膳食纤维、多酚类化合物和矿物质,可有效减缓自由基对人体的损害。
5.其他:茶叶、全谷物食品、深色葡萄酒等也含有丰富的抗氧化剂,有助于保护身体健康。
