武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.酒精代谢过程:人体摄入酒精后,肝脏中的酶会将乙醇转化为乙醛,然后再通过另一种酶将乙醛转化为乙酸。有些人由于缺乏乙醛脱氢酶2(ALDH2),导致乙醛无法快速代谢,从而在体内积累。
2.血管反应:乙醛的积累会刺激身体释放组胺和其他化学物质,这些物质可以导致血管扩张。面部的毛细血管扩张使得更多的血液流过,进而引起脸色发红(即“喝酒脸红”)。
3.基因因素:研究表明,东亚人群中约有36%至45%的人携带一种不活跃形式的ALDH2基因,这意味着他们更容易出现饮酒后脸红的现象。
4.健康风险:经常出现饮酒后脸红的人群,长期大量饮酒可能增加患食道癌等疾病的风险。这部分原因是因为未完全代谢的乙醛具有致癌性。
控制饮酒量、了解自身对酒精的代谢能力,可以降低相关健康风险。
