武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.大豆及其制品:大豆(如豆浆、豆腐)富含植物雌激素(如异黄酮),这些成分结构类似于雌激素,可能在体内模拟雌激素的作用。
2.乳制品:牛奶和奶酪等乳制品中含有天然的激素,尤其是孕酮和雌激素,因为奶牛在生产乳汁时激素水平较高。一些工业化生产的乳制品还可能含有用于提高产奶量的人工合成激素。
3.肉类:某些畜牧业中使用生长激素以加速动物生长,如牛肉、猪肉和鸡肉。这些肉类中可能残留微量的激素。
4.啤酒:啤酒中含有啤酒花,而啤酒花中含有一种称为植物雌激素的化学物质,这种物质可以在人体内模拟雌激素的作用。
5.亚麻籽:亚麻籽富含木酚素,这是一种植物激素,可以在体内转化为具有弱雌激素活性的物质。
食物中的激素虽然一般不会对健康构成严重威胁,但对于某些特殊群体或有特定健康需求的人群而言,适当控制上述食物的摄入量可能是必要的。