武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.蛋白质:10个鸡蛋白提供约35克蛋白质,接近成人日推荐摄入量的一半。过多蛋白质可能对肾功能不佳的人群产生负担。
2.维生素和矿物质:鸡蛋白中缺乏维生素A、D、E、K以及B族维生素中的几种。鸡蛋白中矿物质含量较低,如铁、锌等。
3.饱腹感:虽然蛋白质具有一定的饱腹感,但缺乏其他营养成分可能导致二次饥饿或能量不足。
4.脂肪与热量:鸡蛋白几乎不含脂肪和胆固醇,但完全去除脂肪摄入也不健康,适量脂肪有助于维持激素平衡和细胞功能。
在任何饮食计划中,均衡摄入各类营养素是确保健康的关键。
