魏琼主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.脂肪含量:白肉并不完全是瘦肉,其脂肪含量因烹饪方法而异。例如,鸡肉的皮下脂肪含量较高,煎炸可能增加热量摄入。
2.热量密度:白肉虽然营养价值高,但其热量密度仍然值得注意。100克鸡胸肉约含165卡路里,而鱼类根据种类可变动较大,如三文鱼每100克含约206卡路里。
3.饱腹感:相比植物性蛋白或纤维丰富食物,白肉的饱腹感可能较弱,这可能导致摄入更多的食物以满足饱腹需求。
4.加工方式:市面上的一些白肉制品经过深加工,加入了额外的盐、糖和防腐剂等,这些成分可能会对减肥计划产生负面影响。
选择适合的食物和烹饪方法对于有效减肥至关重要。合理选择白肉的部位,并采用健康的烹饪方式如蒸煮,可以降低额外热量摄入。充分了解食物来源以及其中的营养成分,有助于实现更好的体重管理效果。