武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.营养价值
羊肉富含优质蛋白质、锌和铁,这些元素对组织修复和伤口愈合具有重要作用。蛋白质是皮肤、肌肉和组织再生的基础;锌有助于免疫功能并促进愈合过程;铁则支持红细胞生成,提升氧气输送能力。
2.温热性质
羊肉属于温性食物,中医认为其可能加速体内血液循环。对于伤口处于炎症期或局部发热明显的情况,食用羊肉可能会加重局部充血,不利于消炎。如果伤口已进入愈合或恢复期,适量食用一般无碍。
3.过敏风险
少数人对羊肉蛋白可能存在过敏反应,引起皮肤红肿或瘙痒。这类人群在面部有外伤时更应避免食用,以免因过敏导致炎症加重或愈合延迟。
4.烹调方式
选择蒸煮等较为清淡的做法,避免使用过多刺激性调料,如辣椒、胡椒等,以减少对身体刺激。高油脂或过咸的饮食可能影响人体水盐代谢,对伤口愈合不利。
5.其他注意事项
饮食应搭配新鲜蔬菜和水果,提供丰富的维生素C和膳食纤维,进一步促进伤口恢复。避免同时食用高糖、高脂肪食品,以防增加机体负担。
需根据自身情况判断是否适量食用羊肉,并合理搭配其他有益伤口愈合的食材。