唐春平副主任医师
江苏省人民医院 心血管内科
高血压患者可以适量食用醪糟，但需注意控制饮食总糖分摄入，避免过量。还需关注其酒精含量、血糖影响以及其他健康问题的特殊需求。
醪糟在发酵过程中会产生少量酒精，一般含量为1%-5%，虽然浓度远低于多数酒类饮品，但仍可能对部分高血压患者产生影响。饮酒容易引起血管扩张，短时间内可能导致血压波动，长期大量饮用则会增加患心脑血管疾病的风险。高血压患者应严格控制醪糟的食用量，以免因酒精摄入影响病情。
醪糟是由糯米和甜酒曲制成，其中富含葡萄糖和果糖。高糖饮食会增加体重负担，不利于控制血压。同时，对于合并糖尿病或糖代谢异常的高血压患者，高糖食品更需谨慎，避免导致血糖升高。
醪糟的主要成分是糯米，其碳水化合物含量较高，且经过发酵后易被人体吸收。100克醪糟的热量约为80-120千卡，因此要将其纳入每日总热量的计算中。如果高血压患者还有超重或肥胖情况，更应限制醪糟的摄入，以避免热量摄入过多。
部分高血压患者可能伴有慢性肾脏病或痛风，而醪糟中含有一定量的嘌呤和钠离子，这些成分可能加重肾脏负担或诱发痛风症状。如果存在这些合并病，应尽量避免食用醪糟或听从医生建议。
市售醪糟可能添加防腐剂或其他成分，而家庭自制醪糟若操作不当可能存在细菌污染的风险。对于高血压患者，尤其是老年人，饮食安全尤为重要。选择可信赖的产品或确保家制过程符合卫生规范十分必要。
高血压患者的饮食原则以低盐、低脂、低糖为主，同时强调均衡营养。若决定食用醪糟，可通过减少当天其他食物中的糖分摄入来调节；例如，不同时食用高糖水果、甜点等。搭配一些富含膳食纤维的食物如蔬菜，可以减缓餐后血糖上升速度。
高血压患者不是完全不能吃醪糟，但要注意量的控制，同时结合自身的身体状况进行合理判断。如有疑问，建议向主治医生咨询饮食方案。