武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.低脂肪和高纤维食物:建议老人食用低脂肪和高纤维的食物,如全谷类、新鲜水果和蔬菜等。这些食物有助于保持消化系统的良好运作,并降低心脏病、中风、糖尿病和癌症等疾病的风险。
2.适量的蛋白质:老人需要足够的蛋白质来维持健康的肌肉和组织,但是过多的蛋白质会增加肾脏负担。建议老人每天摄入大约0.8克/千克的蛋白质,可以选择鱼、鸡肉、豆类、坚果等食物。
3.包括钙质丰富的食物:老人需要更多的钙质来保持骨骼健康。建议老人每天摄入1200毫克的钙质,可以通过食用牛奶、奶酪、酸奶、豆腐、海产品等食物来达到。
4.避免高纳的食物:老年人的肾脏功能下降,应避免过多的钠摄入,以防水肿和高血压。建议老年人少吃咸味零食、罐装食品、加工肉类、高盐面包等。
5.注意饮食安全:老人的消化系统和免疫系统都较为脆弱,需注意食品的卫生安全,选择新鲜干净的食材,并尽量避免生食和切割不整洁的水果和蔬菜。
以上是一些老人食用的建议,但也需要在实践中结合个体差异进行适当调整。如果老人有特殊情况,如牙齿不好、口感不佳、胃肠功能不好等,可以根据具体情况适量调整。
