青椒木耳的营养高吗

病情分析：青椒木耳是一道非常健康的菜肴，营养丰富。它具有补血、降低胆固醇、抗氧化、改善消化、降血糖等好处，具体如下：

1.补血：木耳含有丰富的铁元素，有助于促进血红蛋白的生成，增加血液容量，提高血红蛋白的含量，对缺铁性贫血有很好的治疗效果。

2.降低胆固醇：木耳能够有效地降低血液中的胆固醇水平，减少动脉硬化的发生，预防心脑血管疾病的发生。

3.抗氧化：青椒木耳富含多种抗氧化物质，如维生素E、C和多酚等，有助于清除自由基，减缓细胞老化，预防疾病的发生。

4.改善消化：木耳含有丰富的膳食纤维，能够促进肠道蠕动，改善便秘，同时还可以吸收多余的水分和有害物质，保持肠道健康。

此外，青椒木耳这道菜肴也可以添加适量的姜蒜、葱花等调味料，不仅提升了口感，还能增强食欲和消化功能。因此，青椒木耳是一道既美味又营养的佳肴。