武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.提供蛋白质:猪肚是一种高蛋白、低脂肪的食物,可以提供人体所需的必要氨基酸,帮助维持健康的肌肉组织。
2.补充铁质:猪肚中富含铁质,可以帮助身体合成血红蛋白,防止贫血等疾病。
3.促进消化:猪肚中含有大量胶原蛋白和胃蛋白酶,可以促进胃肠道的消化吸收,改善消化不良等问题。
4.保护肝脏:猪肚中的谷氨酸和精氨酸等成分可以提高肝脏的解毒能力,保护肝脏健康。
总的来说,适量食用猪肚可以为人体提供多种营养成分,有利于身体健康。但猪肚属于高胆固醇、高脂肪的食物,过量食用会对健康产生不利影响。因此,在食用时要注意适量搭配其他食材,以保持均衡的营养摄入。
