豆腐的功效与禁忌

病情分析：豆腐具有清热润燥、补血养颜、强壮骨骼、补脑健脑、防癌抑癌的功效。豆腐中含有丰富的优质蛋白以及大豆卵磷脂，可以促进大脑以及神经血管的发育，对于健脑益智、增强记忆都有不错的效果。豆腐中的大豆异黄酮可以起到类雌激素的作用，可以调节内分泌，帮助改善皮肤粗糙等问题。另外，豆腐中的皂苷、卵磷脂、大豆蛋白及不饱和脂肪酸可以降低血液中的胆固醇水平，起到预防心血管疾病的效果。禁忌：豆腐不可过量食用，里面的植物蛋白摄入过多，经过消化产生的代谢产物会增加肾脏负担。2021-05-25