煮面条应该怎么煮最好?

病情描述: 我经常把面条煮的太软,控制不好度,请问煮面条应该怎么煮最好?

医生回答(1)

戴春主治医师

南京市第一医院 临床营养科

病情分析:煮面条其实并不是一项简单的工作,它非常考验技术,想要把面条煮好,要注意水的温度,水的用量等多方面因素。不同的面条应该用不同的水温来煮,比如煮挂面和干切面,就应该要注意必须要温水下锅,锅里面的水大概五六十度的时候可以搅动,把面条放进锅里面转成中小火煮,在煮面条的过程当中,如果锅里面的水开了,就应该要加入凉水。2020-08-03