武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.营养价值:花生是优质蛋白质、健康脂肪、不饱和脂肪酸、维生素E、B族维生素以及矿物质如镁和磷的重要来源。这些营养素对胎儿的发育和孕妇的健康都有积极作用。
2.热量高:花生热量较高,约每100克提供567千卡。控制摄入量很重要,以避免热量过剩导致体重增加过快。
3.过敏风险:部分人群可能对花生产生过敏反应,包括湿疹、呼吸困难等症状。在家族有过敏史或自身对花生敏感时,应谨慎食用。
4.脂肪含量:虽然花生中的不饱和脂肪有助于心血管健康,但过量摄入可能会增加消化负担。
5.钠含量:市售炒花生常加入盐调味,孕妇摄取过多钠可能引起水肿等问题,因此选择无盐或低盐制品更佳。
早期孕期可以适量食用炒花生以获取其中的营养,但需注意不过量,并结合其他均衡饮食方式来确保全面营养摄入。