徐炳国主任医师
南京市第一医院 中医针灸科
1.绿茶中的维生素C含量较其他茶类高。每100克干茶叶中,绿茶约含有250毫克维生素C。通常情况下泡茶时使用干茶叶的量较少,因此单次饮用过程中获取的维生素C有限。
2.黑茶及红茶在发酵过程中,维生素C的大部分被分解或破坏,每100克干茶叶中仅含有大约10毫克左右的维生素C。由此推算,日常饮用黑茶、红茶摄入的维生素C量更为微不足道。
3.虽然茶水中能保留部分维生素C,但由于维生素C易溶于水且不耐高温,高温冲泡以及长时间暴露在空气中会导致进一步的分解和流失。
通过饮茶获取维生素C并不是最佳途径,为了保证每日适量摄取,可以选择多食用新鲜水果和蔬菜。