武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.营养价值:牛肉是高质量的蛋白质来源,含有铁、锌和维生素B12等多种必需营养素,这些对于成长中的儿童尤为重要。铁对于血红蛋白的形成至关重要,而锌则有助于免疫系统的正常功能。
2.每日推荐量:根据不同国家的饮食指南,10岁儿童每天应该摄入大约50-90克的瘦肉或肉类替代品。具体的数量可以根据儿童的活动水平和身体需求进行调整。
3.食品安全:在给儿童食用牛肉时,应确保牛肉完全煮熟,以防止病菌感染。内部温度达到70℃以上即可确保杀灭潜在病原体。避免给予儿童食用生或半生的牛肉。
4.过敏和消化:虽然牛肉并不是常见的过敏原,但仍应观察儿童食用后的反应。如果出现消化不良或皮疹等症状,应暂停食用并咨询医生。
牛肉是儿童饮食中极好的蛋白质和微量元素来源,合理摄入可以促进健康成长。建议选择瘦牛肉并确保彻底煮熟以保证安全。