陈中璞副主任医师
东南大学附属中大医院 心血管内科
1.黑豆富含纤维:每100克黑豆中含有约15克膳食纤维,有助于改善消化功能和调节血糖水平。
2.蛋白质来源:每100克黑豆提供约21克蛋白质,是植物性蛋白质的重要来源,可以帮助满足孕期对蛋白质增加的需求。
3.丰富的矿物质:黑豆含有钾(约1483毫克/100克)、镁(约120毫克/100克)和铁(约5毫克/100克),这些矿物质有助于维护心血管健康,其中钾还能够帮助平衡体内钠的作用,从而对血压具有一定的调节作用。
4.低钠含量:黑豆本身钠含量较低,每100克仅含约5毫克钠,适合需要控制钠摄入的人群。
一些加工或罐装黑豆可能会添加盐分,因此在选择时应注意查看成分表。如果担心食用黑豆对血压的影响,建议摄入黑豆时搭配均衡的饮食,并咨询医生或营养师的意见。在合理饮食和日常监测下,食用黑豆并不太可能引起血压上升。