武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.蛋白质:每100克鸡蛋大约含有13克蛋白质,蛋白质能够帮助保持肌肉质量,在减脂期间尤为重要。
2.热量:一个普通大小的鸡蛋大约含有68-78卡路里。炒制过程中,如果使用额外的油,会增加额外的热量。例如,每1汤匙植物油约含120卡路里。
3.脂肪:鸡蛋中自带的脂肪主要集中在蛋黄,每个鸡蛋包含大约5克脂肪,其中少量是不饱和脂肪,对心脏健康有益。
4.营养素:鸡蛋还富含维生素D、B族维生素、胆碱及多种矿物质,有助于维持整体健康。
在减脂过程中,平衡总体饮食结构较为重要。选择低油或无油烹饪方法可以减少不必要的脂肪摄入。通过搭配其他低热量、高纤维的食物,如蔬菜,能够在满足营养需求的同时控制热量,达到更好的减脂效果。