管蔚副主任医师
江苏省人民医院 普通外科
1.辣椒中含有一种叫做辣椒素的化合物,这种物质能够与舌头、胃肠道以及肛门等部位的痛觉受体结合,产生灼烧感。
2.辣椒素在消化过程中并不会被完全分解和吸收。当食物通过消化系统时,未分解的辣椒素会继续存在,最终到达大肠和直肠。
3.肛门周围的黏膜非常敏感,当带有辣椒素的粪便经过时,会刺激这些区域的神经末梢,导致灼热感。
建议食用辣椒后,多喝水以帮助稀释辣椒素,并尽量避免同时摄入过多高纤维或辛辣食物,以减轻对肠道的刺激。如果持续出现严重不适,应考虑减少辣椒的摄入量。
