糖尿病人能吃鸡肝吗

病情分析：糖尿病患者可以适量食用鸡肝，但需注意控制摄入量，以免影响血糖管理。

1.营养价值：鸡肝富含铁、锌、维生素A和B族维生素，每100克鸡肝约含有多达11毫克的铁和超过6000微克的维生素A，这对预防贫血有帮助。

2.胆固醇含量：鸡肝胆固醇较高，每100克含有约564毫克。糖尿病患者通常需要关注胆固醇摄入，避免增加心血管风险。

3.蛋白质含量：鸡肝是优质蛋白质来源，每100克鸡肝含有约19克蛋白质，有助于维持肌肉质量和代谢功能。

4.血糖影响：鸡肝不含碳水化合物，因此对血糖的直接影响较小。但应搭配其他低GI（升糖指数）食物以保持餐后血糖稳定。

适量食用鸡肝可为糖尿病患者提供丰富的营养，但需结合整体饮食计划控制胆固醇和脂肪摄入。