武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.胆固醇与钠含量:小龙虾富含蛋白质,但也含有较高的胆固醇和钠。在一份约85克的小龙虾中,胆固醇含量约为130毫克,钠含量可达400-500毫克。连续食用可能导致胆固醇摄入超标,增加心血管疾病风险。
2.热量和脂肪控制:尽管小龙虾本身热量不高,每100克约含80卡路里,但在煮制过程中使用大量油、盐和调味料可能显著增加热量和脂肪摄入。这可能影响体重管理和心脏健康。
3.过敏反应:一些人对甲壳类动物,如小龙虾,存在过敏反应,包括皮肤瘙痒、呼吸困难和胃肠道不适等。如果对小龙虾或其他海鲜过敏,应避免食用。
4.消化系统负担:摄入大量难以消化的蛋白质可能引起消化不良,表现为胀气、腹痛或便秘,尤其是对于消化功能较弱的人群。
5.食品安全问题:确保小龙虾来源安全可靠,避免因污染物或未经彻底煮熟而导致细菌感染或寄生虫风险。
保证饮食多样化,合理搭配其他食材可以降低连续食用小龙虾带来的健康风险。保持平衡膳食,关注摄入量和烹饪卫生对维护健康至关重要。
