武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.牛奶和乳制品:牛奶和乳制品中含有大量的钙质,而韭菜中含有草酸,两者一起食用会影响身体吸收钙质,不利于人体健康。
2.柿子:韭菜中含有一定的维生素C,而柿子中含有大量的鞣酸,两者一起食用会使人体产生结石,严重影响身体健康。
3.芹菜:韭菜和芹菜都含有挥发性香气成分,一起食用会导致口味过重、消化不良等症状。
4.鳝鱼:韭菜和鳝鱼一起食用,容易引发腹泻等胃肠问题。
因此,在食用韭菜的时候,最好单独烹饪或者搭配那些不容易受到气味影响的食材,比如豆腐、鸡肉、鱼肉等。