武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.营养价值:一些罐头食品可能含有较高的糖分、盐分以及脂肪等。此外,由于罐头食品通常需要经过加热处理,因此其中的维生素和营养物质也可能会受到损失。
2.罐头内涂层:许多罐头内部有塑料或类似材料的涂层,这些涂层中含有BPA,该物质已被证明与某些健康问题相关。BPA可能会渗入食品中,并在人体内累积,尤其在长期食用的情况下,可能会导致不良影响。
3.添加剂:罐头制作过程中可能会添加太多的添加剂如防腐剂、色素和调味剂等,这些添加剂可能会对人体健康造成一定的危害。
建议选择新鲜的食物而不是罐装食品来保持健康。如果必须使用罐装食品,请选择低盐、低糖和低脂肪的食品,并尽量避免购买含有BPA的罐头。