武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
100克干鹰嘴豆中含有120毫克的钙,而成年人每日所需的钙摄入量为1000-1200毫克。因此,单靠吃鹰嘴豆来满足身体对钙的需求是远远不够的。
虽然鹰嘴豆不能完全替代其他补钙食物,但作为一个均衡饮食的组成部分,吃适量的鹰嘴豆还是可以对身体健康有益的。