茭白的营养价值

病情分析：茭白根含有蛋白质，碳水化合物，脂肪，维生素B1，维生素B2，维生素E，矿物质和胡萝卜素等；茭白根含有丰富的钾和少量的钠，可以降低血脂，降低胆固醇，降低血压并预防心脏和大脑。在血管疾病中，钾也可以起到利尿作用。它含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠蠕动，加速肠道中毒素和废物残留的排出，并具有清热解毒，扩大肠道的作用。此外，茭白富含营养，可以补充人体各种营养，并具有增强身体的作用。