武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.粗盐是一种未经过精细加工的盐，通常保留了更多的矿物质，如镁、钙等。这些矿物质在一定程度上对人体有益。
2.工业粗盐和食用粗盐存在区别。工业粗盐可能含有杂质或添加剂，不适合人类食用，而食用粗盐则经过特定处理以保证其安全性。
3.食用粗盐在烹饪中的使用较为广泛，例如腌制食品、烧烤、制作盐焗鸡等。它的颗粒较大，溶解速度慢，能够在某些菜品中起到独特的风味调节作用。
虽然粗盐具有一定的营养价值，但日常饮食中应控制盐的摄入量，以预防高血压等健康问题。选择食用粗盐时，应确保其为食品级，并避免频繁食用过多盐分。