武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.韭菜中含有丰富的膳食纤维,每100克韭菜中约含有2.6克膳食纤维,有助于促进消化和预防便秘。
2.韭菜富含维生素C、维生素A及其他抗氧化物质,如β-胡萝卜素,这些成分能够帮助提高免疫力,减少自由基对细胞的损害。
3.韭菜还含有少量的矿物质,例如钾、钙、磷等,钾离子有助于调节体内水盐平衡,并有助于控制血压。
4.韭菜中的挥发油和硫化物具有一定的杀菌和抗炎作用,可以在一定程度上保护泌尿系统健康。
虽然韭菜有上述好处,但其作用相对有限。对于肾脏问题,更重要的是保持均衡饮食、避免过度摄入高盐、高蛋白食物,保持适当的水分摄入,并定期进行健康检查。任何食材的功效都不能替代医生的专业建议和治疗方案。