刘光陵主任医师
南京鼓楼医院 儿科
儿童发烧期间，饮食应以易消化、富含水分、营养均衡为原则，重点补充水分和电解质，避免加重胃肠负担。主要包含以下要点：清淡流质食物为主、适量补充蛋白质、避免油腻辛辣食物、分次少量进食、注意食物温度。
建议选择米汤、稀粥、藕粉等，这些食物易于消化吸收，能提供基础能量。米汤可补充水分和少量碳水化合物，每2-3小时喂食100-150毫升，避免一次性过量。藕粉含淀粉和微量元素，冲泡后温度控制在40-50摄氏度，防止刺激胃肠道。
发烧时体液流失增加，推荐饮用稀释的苹果汁（1份果汁加3份温水）或口服补液盐。口服补液盐按说明书配制，每公斤体重每次补充10-20毫升，每4-6小时一次。避免含糖饮料或碳酸饮料，高糖分会加重脱水。
可选用蒸蛋羹、豆腐脑、鱼肉泥等。蒸蛋羹用1个鸡蛋加100毫升温水，蒸制10分钟，每日1-2次。鱼肉泥选用去刺的鳕鱼或鲈鱼，蒸熟后碾碎，每次30-50克。蛋白质有助于免疫细胞修复，但过量会增加消化负担，建议分2-3次摄入。
忌食油炸食品、辣椒、生冷水果、坚果等。油炸食品如油条、炸鸡，脂肪含量高，消化需时较长，可能引发腹胀。生冷水果如西瓜、梨，温度过低易刺激肠道，可改为蒸熟的苹果泥。坚果如花生、核桃，质地硬且含油脂，增加咀嚼和消化难度。
每日进食5-6次，每次量约正常量的1/3-1/2。例如，早餐喝100毫升米粥，上午加餐50毫升稀释果汁，午餐吃50克蒸蛋羹，下午加餐100毫升藕粉，晚餐喝100毫升稀粥，睡前再补充50毫升温水。此方法可避免因发烧引起的食欲不振和呕吐。
所有食物温度保持在35-40摄氏度，接近体温。过热的食物（超过60摄氏度）可能加重口腔和食管黏膜充血，过冷（低于10摄氏度）则易引发胃肠痉挛。可用手腕内侧测试温度，感觉不烫不凉为宜。
儿童发烧期间的饮食调整需结合具体症状，如伴随呕吐或腹泻，应优先补充口服补液盐。若持续高热超过3天或出现脱水迹象（如尿量减少、口唇干燥），需及时就医。合理饮食能辅助退烧，但不可替代药物治疗。