武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.高蛋白质:牛肉是一种高蛋白质的食品,每100克瘦牛肉中含有约26克蛋白质。蛋白质是人体必需的营养素之一,有助于建立和修复肌肉组织,增强免疫系统功能。
2.低脂肪和低胆固醇:相比其他肉类,牛肉的脂肪含量较低,而且大部分是不饱和脂肪酸。此外,它也是一种低胆固醇的食品,有助于降低血液中的胆固醇水平。
3.富含矿物质和维生素:牛肉富含各种矿物质和维生素,如锌、铁、维生素B12等。这些营养素对于人体正常的生长和发育非常重要,可以提高身体的免疫力和活力。
4.控制体重:由于牛肉脂肪含量较低,所以它可以作为一种健康的蛋白质来源,有助于控制体重。研究表明,高蛋白质的饮食可以增加饱腹感和代谢水平,从而减少食欲和促进脂肪燃烧。
如果需要补钙,建议多摄入奶制品、豆制品、海产品、绿叶蔬菜等富含钙质的食物,并且保持良好的饮食习惯和生活方式,帮助身体更好地吸收和利用钙元素。