武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.丰富的蛋白质:牛肉是一种高蛋白质食品,每100克牛肉含有20-30克蛋白质,可提供身体所需的氨基酸和能量。
2.补铁和补血:牛肉富含铁元素,有助于增强人体免疫力、促进血红蛋白的生成,预防贫血。
3.增强体力和耐力:牛肉中含有丰富的B族维生素,如维生素B12、B6等,对提高人体的体力和耐力有益。
4.保护神经系统:牛肉富含牛磺酸,可以帮助保护神经系统,减少老年痴呆的风险。
5.促进骨骼生长发育:牛肉富含钙、磷、锌等矿物质,对骨骼生长和发育有促进作用,尤其适合儿童和青少年食用。
6.改善消化系统功能:牛肉中含有较多的胆碱,可以促进胃肠道的蠕动,改善消化系统的功能。
7.缓解压力和焦虑:牛肉富含色氨酸,可以帮助身体产生血清素,有助于缓解压力和焦虑。