武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.鸡蛋:鸡蛋是完整的蛋白质来源,其中包括18种氨基酸。
2.牛肉:牛肉也是富含蛋白质和氨基酸的食物,尤其是瘦肉。
3.猪肉:猪肉也含有18种氨基酸,但相对于牛肉,它的蛋白质含量较低。
4.鱼类:各种鱼类都富含蛋白质和氨基酸。其中,三文鱼、鳕鱼和金枪鱼的蛋白质含量较高。
5.豆类:大豆、黑豆、花豆等豆类含有多种氨基酸,是素食者重要的蛋白质来源之一。
6.坚果:杏仁、开心果、核桃等坚果也含有多种氨基酸,同时也富含健康的不饱和脂肪酸。
7.奶制品:牛奶、酸奶、奶酪等奶制品中含有丰富的蛋白质和氨基酸。
8.燕麦:燕麦是一种富含蛋白质和氨基酸的谷类食品,同时也富含纤维和其他营养素。
9.米饭:白米饭中虽然缺乏一些氨基酸,但与豆类、肉类等搭配食用可以提供全面的氨基酸。
10.面包:面包中大多数缺乏赖氨酸,但与奶制品或肉类搭配可以提供全面的氨基酸。
11.蛤蜊:蛤蜊是一种低脂高蛋白的海鲜,同时也含有多种氨基酸。
12.火鸡:火鸡肉富含蛋白质和氨基酸,同时也较为低脂。
13.黄豆:黄豆是一种富含蛋白质和氨基酸的豆类,常被用来制作豆浆、豆腐等食物。
14.鹰嘴豆:鹰嘴豆也是一种富含蛋白质和氨基酸的豆类,常被用来做色拉、饼干等食物。
15.紫菜:紫菜是一种富含蛋白质和氨基酸的海藻,也含有丰富的矿物质和维生素。
16.花生:花生是一种富含蛋白质和氨基酸的坚果,同时也富含健康的不饱和脂肪酸。
17.菠菜:菠菜中富含多种氨基酸和其他营养素,是一种非常健康的蔬菜。
18.瘦肉香肠:瘦肉香肠是一种富含蛋白质和氨基酸的肉制品,但需要注意控制摄入量。