病情描述： 莲藕含有哪些营养成分呢
吕涛副主任医师
江苏省人民医院 中医科
1、碳水化合物：莲藕是一种高碳水化合物的食物，它们含有大量淀粉质和纤维素。
2、蛋白质：莲藕中也含有少量的蛋白质。
3、脂肪：莲藕中脂肪含量很低。
4、维生素：莲藕富含维生素B、C、E等。
5、矿物质：莲藕还富含钾、镁、钙、铁等矿物质。
6、膳食纤维：莲藕中含有大量的膳食纤维，可促进肠道蠕动，防止便秘。
由于莲藕所含有的营养成分比较丰富，因此被认为是一种营养价值较高的食材。