黑豆蛋白质含量多少

黑豆是营养丰富的食物，含有较高的蛋白质。大约每100克干黑豆中，蛋白质的含量可以在35到40克左右，但这个数值可能会根据不同品种和产地有所变化。黑豆除了蛋白质外，还富含纤维、钾、铁以及多种维生素和矿物质，是一种健康的植物性蛋白来源。