武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.消化负担:生花生含有较多的脂肪和纤维,空腹食用可能增加胃肠道的消化负担,引起不适感。
2.抑制消化酶:生花生中的某些酶抑制剂会干扰蛋白质的消化,可能导致消化不良。
3.过敏风险:花生是常见的过敏原,空腹时更容易引发过敏反应,如皮疹、瘙痒或严重过敏反应。
4.含有抗营养物质:生花生含有植酸,它可能影响矿物质如铁和锌的吸收。
尽量避免空腹食用生花生,食用前可进行煮熟或炒熟处理,能降低潜在的健康风险。