杨宁副主任医师
南京脑科医院 中医科
1.蒲公英叶富含β-胡萝卜素,是维生素A的前体。在人体内可以转化为维生素A,支持视力、免疫功能和皮肤健康。将蒲公英泡水后,β-胡萝卜素的溶解度有限。
2.蒲公英中所含的其他营养成分,如维生素C、钾、铁等,也可能通过泡水部分释放。但大部分含量相对较低,且通过泡水获取的量有限。
3.对于需要补充维生素A的人群,推荐通过食用富含维生素A或β-胡萝卜素的食物如胡萝卜、菠菜、甘薯来有效增加摄入量,而不仅仅依赖蒲公英泡水。
饮用蒲公英泡水作为日常茶饮可以获得某些草本益处,但不应被视为主要的维生素A来源。合理的膳食搭配更有助于全面的营养补充。
