山药的功效与作用是什么

　　山药具有建中补虚、除湿热邪气、增强免疫能力、化痰涎的功效，具有诱导干扰素增强免疫力的作用。

　　临床上主要用山药治疗消化系统的症状，比如常年的腹泻以及食欲不良，山药对这种症状具有很好的治疗作用;山药还能够治疗咳喘症状，长期服用山药，可以对慢阻肺、慢性支气管炎、哮喘的病人的咳痰、喘的症状有很好的改善作用;对于腰酸背痛以及常年小便不和或者睡眠不好的症状，食用山药可以益肾气，改善肾虚情况，从而改善整个人的整体精神状态。

　　山药做为蔬菜口感细腻滑爽，因此食用起来别具风味，可以制作成很多菜，比如拔丝山药、枣泥山药等。山药炒用可增强其补脾止泻的作用，现代药理学研究表明，山药有较强的提高免疫力的作用，可以降血糖、抗氧化，在吃山药的时候要注意不能和碱性的药物一起食用。