2015-01-24 13:12:54
中国茶文化博大精深，不同的茶树品种，不同的地域特色，加上独特的制茶工艺，形成了几千种茶品，但这几千种茶品，都可简单地归类到六大茶叶种类里。而发酵程度是我们用来分辨茶叶种类的重要依据。不同发酵程度，决定了茶叶的颜色、口感和营养成分等。一般来说，茶叶色素越浅，代表它的发酵程度越低。
中国茶主要分为六类。
―、绿茶，为未发酵茶叶，品种包括龙井、碧螺春、珠茶、毛峰等。
二、黑茶，为重发酵茶叶，品种包括普洱、六安等。
三、青茶（乌龙茶），为半发酵茶叶，品种包括铁观音、福建乌龙、台湾乌龙、大红袍、武夷水仙、凤凰水仙等。
四、红茶，为全发酵茶叶，品种有祁门红茶。
五、白茶，为轻发酵茶叶，品种包括银针白毫、白牡丹、寿眉等。
六、黄茶，为轻发酵茶叶，品种有君山银针。
中华五十六个民族大家庭，每个民族都有着自己不同的饮茶选择和方式，相互分享着茶文化所带来白勺安逸、健康和愉悦。