生食、醉食海鲜

2013-05-24 14:56:07

  爱吃小龙虾

  近几年,市场上出现了一种小龙虾,人们还挺爱吃,有的地方还办“麻小节”。其实,它和龙虾根本不是一类东西。

  淡水“小龙虾”(又称螯虾),原产北美,先移殖到日本,后又移殖到我国江苏,现在浙江、上海,安徽等地都出产小龙虾。小龙虾味道鲜美,富含蛋白质、脂肪、矿物质等,然而由于小龙虾生长于山溪田沟,食物污脏,是肺吸虫的中间宿主。

  所以吃小龙虾有可能会染上肺吸虫病。人得了肺吸虫病会出现咳血、哮喘等症状。如寄生到皮肤里会造成皮下结节,寄生在脑部可致癫痫。为了避免肺吸虫,请不要生食、醉食小龙虾,吃熟龙虾也要煮透后去头去肠再吃。

  海鲜很美味

  不少人觉得吃海鲜是高档次的享受,但好吃生猛海鲜的人不能忽视其中的“杀机”,也就是说要提防寄生虫病。

  生吃螃蟹会得一种怪病,皮肤上起红色肿块,肿块游移,伴随着痒、肿胀和针刺样的疼痛,这是一种罕见的颚口线虫病,进入人体后吋损伤各器官,甚至危及生命。吃生螃蟹还可能感染肺吸虫病。

  吃生螺会染上血管圆线虫病,这是一种人鼠共患病,又叫嗜酸细胞增多性脑膜炎,症状严重者可致死。

  吃了没烧透的青蛙可能得绦虫病,这种病在人体内移行,对皮肤的损害是脓肿结节,移到神经系统可引起脑脊髓炎,孕妇感染后,会使胎儿畸形。青蛙是捕虫能手,虫子在体内蓄积的农药便残留在青蛙体内,人吃的青蛙越多,吃进的农药残留物质也越多。

  至于生吃或半生吃毛蚶、泥蚶等引发的甲肝,其危害件人们还记忆犹新。

  预防的办法就是将海鲜煮透、煮熟再吃。

  少数人对海鲜过敏,不能食用。海鲜中的有些物质被身体吸收后,能在关节中生成尿酸盐结晶,使关节炎症状加重。因此关节炎患者还是少吃或不吃海鲜为好。

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