2017-08-17 15:28:00
拉皮是我们大家都不陌生的一种食物了吧，在生活中不少人都是喜欢吃拉皮的了，我们是可以把拉皮烹饪成各种美味食物来吃的了，可以搭配的食物是非常多的了哦，而拉皮炖鸡就是其中一种比较优质的吃法了哦，那么这道拉皮炖鸡怎么做比较好呢， 一起看看吧。
拉皮炖鸡的材料
鸡肉、鲜香菇、拉皮、葱、姜、八角。
拉皮炖鸡的做法
1、将鸡放入热水中冒去血水，斩成适当的块。
2、葱切碎入油略炒后倒入鸡块大火翻炒，油要多一点，因为香菇和拉皮都是吃油水的东西。鸡炒变色后改为中火继续炒，将鸡炒至将熟，味道怎么样这点很关键。
3、倒入热水，要一次性加足，因为这是一道汤菜，半途加水就影响味道了。开锅后把姜拍扁加入，转小火，慢慢炖十五分钟后加入香菇。用干香菇也可以，但鲜的比较肥嫩，小朋友和老人也能咬得动。
4、等鸡炖得酥而不烂就可出锅了，把鸡连汤倒进容器里，吃时，吃多少取多少，加水，加盐，加拉皮和一颗八角炖至拉皮软了即可。出锅时可加点鸡精。
拉皮炖鸡的功效
拉皮炖鸡是非常滋补营养的一道菜了，而且吃起来味道鲜美可口，是大家在生活中不能错过的好吃法了，而且这道拉皮炖鸡的食用功效也是非常出色的了，首先鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效，是可以帮助我们起到很强的补血益气作用的了哦，而拉皮同样是非常优质的一种食物里面还有大量的膳食纤维，可以帮助我们促进排便，同时拉皮含有许多构成机体的重要物质，能够储存和提供热能，维持大脑功能必须的能源，调节脂肪代谢。所以这道拉皮炖鸡是大家不能错过的好选择哦。
经过了我们的介绍之后，大家一定可以学会这道美味的拉皮炖鸡做法了吧，可以发现拉皮炖鸡在烹饪的时候还是比较简单的了，我们在生活中就可以自己进行烹饪了，而且吃起来的好处也是极大的，可以帮助我们很好的保护肠胃健康哦。