香菇冬笋汤：止呕，止泻痢，消炎解毒

材料

　　莼菜250克，香菇丝15克，冬笋丝15克，榨菜丝少许，精盐、麻油适量。

做法

　　香菇丝、冬笋丝、榨菜丝下清水锅同煮，煮开后，将洗净之莼菜倒入，再煮沸时，可加盐，出锅后淋上麻油即成。

服法

　　佐餐食。

性味归经

　　莼菜性寒，味甘，无毒，归肝、脾经。

食性配伍

　　莼菜性寒，不可多食和久食。

养生堂提示

　　此汤具有止呕、止泻痢、消炎解毒的功用。现代医学研究证明，莼菜中含有抗癌物质，可治疗胃癌，配用香菇作用史强。常用作胃痛、呕吐、高血压，以及痈疸、胃癌等症的辅助治疗。