茯苓包子：益脾胃、补气阴、涩精气

做法

　　将山药、茯苓各100克研成粉，加水成糊状，上笼蒸半小时后拌入面粉200克、白糖150克、猪油适量，拌匀成馅；

　　另取面粉发酵制成包子面坯，包入馅心，以25~50克1只为宜，上笼蒸熟即成。

食用方法

　　作点心食之，每日1~2次。

功效

　　益脾胃、补气阴、涩精气，常食有益。

　　山药不寒不燥，为理虚之要品，对脾胃虚弱尤为适宜；茯苓既能益脾养心，又可渗湿利水，故小便过多者慎之；猪油以白厚而不腥者为佳，但外感诸病、大便溏泄者不宜。